ich habe mich auch darüber geärgert. Sowohl über den Fehler (in einer grundlegenden Funktion!) als auch darüber, dass da keine klare Aussage zur Lösung oder zum Workaround kam.
Letzten Endes habe ich das folgende Posting so verstanden, dass man /srv noch ohne Nebenwirkungen mit chmod bearbeiten darf.
Habs so gemacht wie von @Moritz oben beschrieben. Bei einem erstmaligen Austeilen wurde daraufhin die ganze Verzeichnisstruktur angelegt. Das sieht zunächst mal unverdächtig aus.
Aber auch mich würde interessieren, ob ich mir durch das Manöver ein Ei ins Nest gelegt habe:
Immerhin habe ich ja komisches Verhalten mit Dateiberechtigungen unterhalb von /srv :