Hallo Michael,
wir machen das seit ca. 3 Jahren so:
- Eltern bekommen beim ersten Elternabend eine Anleitung, wie sie sich selbständig bei Moodle anmelden
- es gibt ein Profilfeld bei Moodle, wo sie den Namen ihres Kindes/ihrer Kinder eintragen sollen
- danach beantragen sie die Mitgliedschaft in ihrem Klassenkurs. Darüber wird die Klassenlehrkraft per Mail informiert und kann die Eltern dann (passend zur Klassenliste) freigeben. Klappt das nicht, müssen die Admins ran - das sind aber jedes Jahr überschaubar viele
- die Kurse sind (wie auch die Klassenkurse) nach Einschulungsjahrgängen eingerichtet. Die Eltern wechseln also in der Regel den Kurs nur, wenn ihre Kinder abgehen oder die Klasse wechseln. Das macht den Aufwand sehr überschaubar.
- Es gibt Metakurse für jeden Jahrgang und die gesamte Elternschaft. Dort sind jeweils die Klassen eingeschrieben - damit landen dann alle Eltern der 6. Klassen automatisch im Jahrgangs- und im allgemeinen Elternverteiler. In diesen Kursen landen auch Materialien, Formulare oder so Dinge wie die Elternsprechtags-Einwahlen (bei uns eine Datenbank).
- Es gibt durchaus Eltern, die sich selten bei Moodle anmelden. Aber die bekommen die wichtigsten Nachrichten dennoch per E-Mail (weil es in jedem dieser Kurse das zentrale Nachrichtenforum gibt).
Das klappt so wirklich ziemlich gut und ist deutlich angenehmer, als alles, was wir vorher probiert haben. Wenn da jetzt noch automatisch Matrix-Eltern-Chatgruppen draus werden… was könnte man dann noch wollen?
Na gut - Ausblick: wir werden irgendwann unseren Keycloak-Server zur zentralen Anmeldeinstanz machen. Dort gibt es Selbstregistrierung mit Einladungs-Codes, benutzerdefinierten Feldern (Name des Kindes). Wenn das mal läuft, ist es wirklch ein kleines Paradies 
Evtl. zapfen wir dann auch noch die Untis-Datenbanken direkt an, mischen das per REST mit Keycloak, Moodle, dem noch nicht existierenden linuxmuster-REST… 
Aber jetzt bleibe ich mal auf dem Teppich!
Viele Grüße
Thomas