Hallo Holger,
habe die start.conf und die Grub-Konfig nochmal geprüft.
start.conf:
KernelOptions = quiet splash nomodeset
Grub-Konfig:
w10display.cfg
# global part of group specific grub.cfg template for linbo net boot
# thomas@linuxmuster.net
# 20171107
#
# if you don't want this file being overwritten by import_workstations remove the following line:
# ### managed by linuxmuster.net ###
# edit to your needs
set default=0
set timeout=0
set fallback=1
set gfxpayload=800x600x16
...
Das passt soweit alles.
Was ich aber gesehen habe: In der grub.cfg steht:
set gfxmode=auto
set gfxpayload=keep
Wenn ich nun meine Grub-Konfig ändere in
# ### NOT managed by linuxmuster.net ###
...
set gfxpayload=auto
funktioniert das Ganze.
Jetzt wäre meine Frage, ob ich irgendwo einstellen kann, dass diese Option standardmäßig statt der 800x600x16 Vorgabe gesetzt wird und trotzdem bei einem import_workstations eine neue Grub-Konfig für die Gruppe geschrieben wird.
Mir geht es leider so, dass ich in einem halben Jahr vergessen habe, welche Grub-Konfig auf „manuell“ steht 
Vielen Dank jedenfalls schonmal für deine Gedankenanstöße.
Michael